Котлеты без жарки и лишнего жира: мультиварка знает, как

Если хочется вкусно, сытно и без чувства вины — самое время достать мультиварку. В ней можно приготовить котлеты на пару, которые сохраняют максимум пользы и при этом остаются невероятно мягкими и ароматными. Главное — знать пару хитростей и выбрать правильные ингредиенты.

Какие котлеты подойдут

Готовить можно как из домашнего фарша, так и из качественных магазинных заготовок.

Но если хочется быть уверенным в составе — лучше собрать всё самостоятельно:

• мясо,

• овощи,

• специи — и ничего лишнего.

Какой фарш выбрать

Для диетических котлет идеально подойдут:

• курица,

• индейка,

• нежирная говядина,

• или их смесь (например, говядина и свинина в пропорции 70/30).

Мясо можно дополнить овощами, чтобы сделать вкус более мягким, а структуру — сочной.

Идеальный рецепт котлет для мультиварки:

Ингредиенты:

• Фарш (куриный или индюшиный) — 700 г

• Картофель — 2 крупных

• Лук — 1 шт.

• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

• Соль, специи — по вкусу

Дополнительно по желанию:

• яйцо,

• вымоченный в молоке хлеб,

• тёртая морковь или кабачок для сочности,

• немного чеснока.

Как готовить:

1. Подготовьте овощи:
   Картофель натрите на крупной тёрке, лук и зелень — мелко порубите.

2. Смешайте всё с фаршем, добавьте специи.
   Хорошо вымесите — фарш должен быть однородным и плотным.

3. Сформируйте котлеты.
   Руками сделайте круглые или овальные заготовки.

4. Готовьте на пару в мультиварке 30 минут.
   Разложите котлеты в чаше для паровой варки, плотно, но не внахлёст.

Маленькие секреты большого вкуса

• Добавьте немного ледяной воды или кубик льда в фарш — это сохранит сочность.

• Не бойтесь овощей — кабачок, морковь, брокколи не испортят вкус, а сделают блюдо ещё полезнее.

• Подавайте с отварной крупой, свежим салатом или йогуртовым соусом.

---

Уточнения

Мультиварка — электрокастрюля для автоматического выполнения различных видов тепловой обработки пищи.