Сезон бахчевых стартовал

НАРАЛЕ ТУРДАЛИЕВ, ПРОДАВЕЦ

Узбекистанские, кыргызстанские и таджикистанские - более-менее вкусные, более-менее красные, сочные. На рынке, самые вкусные арбузы на рынке продают.

Выбрать арбуз на рынке или развале, действительно проще. Ведь убедиться в спелости можно сразу.

ВИКТОРИЯ ЖУКОВА, ПОКУПАТЕЛЬ

Чтобы не ошибиться, надо покупать разрезанный, тогда будет точно сладкий. По разрезу видно, да, что если косточки черные, то значит он сладкий.

Но по словам врачей, разрезанные арбузы лучше не покупать. Есть риск получить инфекцию. Ну, а как же тогда выбрать спелый и сладкий? Как говорят продавцы со стажем, главный ориентир здесь - кожура. Она должна быть плотной, матовой и иметь легкий, естественный блеск. Не менее важен цвет пятна на боку: белое или зеленоватое указывает на незрелость, а вот желтое или оранжевое – явный признак спелости.

ЕЛЕНА ЧЕБАН, ПРОДАВЕЦ

Некоторые выбирают по хвостам. Если хвосты сухие – арбузы спелые. Если хвостик зеленый… Это не правда. Этот же хвост, когда их собирают с бахчи, когда вот в фуру грузят, да, в клеточку. Они на солнышке обветриваются. И они сушатся сами по себе.

Поэтому на плодоножку рассчитывать не стоит. А вот стучать по арбузу можно и нужно. Если он не дозрел, то звук звонкий. Перезрел – глухой.

ТИМУР ФАХИРОВИЧ, ПРОДАВЕЦ

Когда арбуз гремит – это лучший арбуз, хороший, свежий. Сейчас я разрежу, покажу какой арбуз, какой будет. Вот. Хороший арбуз.

Некоторые покупатели обращают внимание и на форму арбуза.

АЛЕКСАНДР КНЯЗЕВ

Бывают арбузы вытянутые, другие несколько округлые. И, наверняка, они по вкусу могут отличаться. Так что вот. Например, вытянутый арбуз однажды я брал - он не до такой степени сладкий оказался. А вот круглый брал арбуз по форме – изумительно сладкий арбуз с тоненькой корочкой.

Переживают покупатели и за «чистоту» ягод. Боятся нитратов, консервантов и пестицидов. Один из способов убедиться в безопасности арбуза – попросить у продавца сертификат лабораторных исследований. Добросовестные производители должны регулярно отдавать свою продукцию на анализы.

ЕЛЕНА ЧЕБАН, ПРОДАВЕЦ

Мы каждый год здесь. У нас все официально. У нас свое поле, все как положено.

К слову, есть и еще способы в домашних условиях оценить качество купленной ягоды. Говорят, в арбузах, где химии много, прожилки на мякоти желтые и толстые. А в плодах «незараженных» - белые.

НАДЕЖДА ДЕМИДОВА, КОРРЕСПОНДЕНТ

Еще один способ проверить арбуз на содержание химии – опустить кусочек мякоти в теплую кипяченую воду. Если спусти время она стала розовой или вовсе красной – над плодом явно «похимичили». А если просто помутнела – поводов для беспокойства нет. Нашу «подопытную» ягоду есть точно можно.

К отечественным плодам, которые поспели раньше августа, стоит относиться с опаской. Есть вероятность, что вырасти им помогла химия. А вот августовские арбузы полезны для здоровья. Но наедаться до отвала не стоит, утверждают врачи. Это может привести к несварению. Разрешенная порция для взрослого человека – 500 граммов в сутки, для детей – 250.

ОЛЬГА ЧИРКОВА, ЗАВЕДУЮЩАЯ ЦЕНТРОМ ОБЩЕСТВЕННОГО ЗДОРОВЬЯ И МЕДИЦИНСКОЙ ПРОФИЛАКТИКИ ХИМКИНСКОЙ КЛИНИЧЕСКОЙ БОЛЬНИЦЫ

На голодный желудок их есть немножко опасно, потому что это может, во-первых, раздражать желудочно-кишечный тракт. А, во-вторых, они слишком быстро переварятся. И тогда будет нагрузка на поджелудочную железу, вырабатывается слишком много инсулина.

В арбузах содержится большое количество воды. Поэтому ягоду лучше не употреблять тем, кто страдает заболеваниями почек, поджелудочной железы, имеет болезни желудочно-кишечного тракта. Аккуратными стоит быть и беременным: «полосатый» плод, хоть и редко, но может вызывать аллергические реакции.