Натуральные продажи сливочного масла и маргарина в рознице за год снизились в России на 1,3%. При этом практически все остальные значимые категории молочной продукции показали рост.

Согласно Росстату, средняя стоимость сливочного масла в стране выросла на 25,9% год к году. Затянувшийся рост цен на этот продукт и отказ производителей из-за высоких издержек проводить скидочные акции в рознице привели к сокращению потребительского спроса. Сливочное масло стало фактически единственной значимой молочной категорией, продемонстрировавшей за год снижение продаж в ритейле.

Помимо выросшей на четверть за год рыночной стоимости, потребление может сдерживать стремление населения есть меньше выпечки и жареного.

#Ъузнал