Шоколадно-мятное печенье с хрустящей мраморной корочкой: как приготовить

Это шоколадное печенье — деликатно сладкое, чем-то напоминает брауни. Лакомство перед выпечкой обваливают в сахарной пудре, и конечный результат впечатляет — хрустящая мраморная корочка с трещинками не оставит равнодушными сладкоежек.

Ингредиенты

• 113 г несладкого шоколада, нарезанного
• 6 столовых ложек сливочного масла
• 1,5 стакана сахарного песка
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 3 яйца, взбитых
• 1/4 чашки греческого йогурта
• 1 чайная ложка ванили
• 1/4 чайной ложки экстракта мяты (не перечной)
• 1,5 стакана пшеничной муки
• 1/2 стакана цельнозерновой муки
• 1/3 стакана какао-порошка без сахара
• 2/3 стакана сахарной пудры

Приготовление

В небольшой кастрюле растопите шоколад и масло на слабом огне, слегка охладите.

1. В большой миске смешайте сахар, разрыхлитель, соду и соль. Добавьте шоколадную смесь. Добавьте яйца, йогурт, ваниль и экстракт мяты.
2. В небольшой миске смешайте муку и какао-порошок, перемешайте с шоколадной смесью до однородного состояния. Накройте крышкой и охладите тесто, пока оно не станет достаточно твёрдым.
3. Разогрейте духовку до 175 градусов.
4. Сформируйте из теста шарики. Обваляйте шарики в сахарной пудре, положите на противень. Выпекайте 8 минут.