Как сделать домашний бургер вкуснее, чем в ресторане
Если вам кажется, что вкусный бургер можно попробовать только в ресторане, у меня для вас хорошие новости! Вы можете приготовить его дома из полезных ингредиентов и наслаждаться этим вкуснейшим бургером, не выходя из кухни.
Домашний бургер позволит не только сэкономить, но и сделать процесс приготовления веселым. Более того, вы сможете настроить рецепт под себя, добавив любимые ингредиенты и сделав его еще вкуснее.
Ингредиенты для бургера
Гамбургер:
- 1 кг фарша
- 1 кочан кудрявого салата, нарезанный тонкими полосками
- 3 огурца, нарезанные тонкими ломтиками
- 8 булочек для гамбургеров
- 150 г сыра чеддер
Специальный соус:
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 5/4 стакана оливкового масла
- 1 ч. л. уксуса
- 1/2 стакана сахара
- 1 яичный желток
- 2 ст. л. томатного соуса
- 2 ч. л. лимонного сока
- 1 ч. л. паприки
- Кетчуп
- Соль по вкусу
Как приготовить
Специальный соус
Готовится в два этапа. Сначала взбейте яичный желток с уксусом, лимонным соком и солью, постепенно добавляя 1,25 стакана оливкового масла, пока не получите густую консистенцию. В конце добавьте еще одну ложку лимонного сока и отложите.
Во втором этапе смешайте кетчуп, сахар, лук, томатный соус, уксус, паприку и соль, затем постепенно добавляйте оставшееся оливковое масло. Соедините обе смеси и аккуратно перемешайте, регулируя количество красного соуса по вкусу.
Гамбургер
Приправьте фарш солью, перцем и любимыми специями, добавьте немного оливкового масла. Сформируйте восемь котлет и обжарьте их на гриле. Когда мясо будет готово, положите сверху ломтик чеддера, чтобы он растаял.
Сборка бургера
Разрежьте булочки пополам, намажьте специальный соус, добавьте салат, котлету с сыром и пару ломтиков огурца. Если хотите, можно собрать двойной бургер, используя нижнюю часть булочки в качестве дополнительного слоя.
Если вам нравится экспериментировать с закусками, этот рецепт позволит сделать ваш бургер не только полезнее, но и невероятно вкусным!
Уточнения
Га́мбургер (англ. hamburger, сокр. бу́ргер) — горячее блюдо, обычно состоящее из котлеты из измельчённого мяса, как правило, говядины, помещённой внутрь разрезанной пополам булочки.