Какую гречку не стоит покупать? Топ лучших и худших марок

Гречка — один из любимых и популярных продуктов россиян. Она не только вкусная, но и очень полезная. Люди выбирают ее на гарнир, а также для завтрака и ужина из-за доступности по цене и наличию в каждом продуктовом магазине. Роскачество решило проверить, что предлагают производители и опубликовало рейтинг гречки разных марок на своем сайте.

Специалисты изучили 36 торговых марок гречневой крупы от известных производителей. Для анализа выбрали рассыпную гречку и в порционных пакетиках. Анализ продукта провели по 464 показателям. Взяли товары из всевозможных ценовых категорий: от 4 рублей за 100 грамм до 63.

Топ-10 худших марок гречневой крупы по мнению Роскачеста:

1. Теплые традиции

2. Красная цена

3. Лавровская

4. Лента

5. Вишневый сад

6. Агро-Альянс

7. Агрокомплекс Выселовский

8. Правильный выбор

9. Раздолье золотое
   

10. Щедрый год

У всех вышеперечисленных производителей рейтинг исследования от 2,75 до 3,75 звезд из возможных пяти. Основные проблемы:

• низкое содержание белка и углеводов;

• несоответствие крупе высшего сорта;

• плохой вкус;

• высокое содержание нешелушеных зерен и расколотых ядер;
  

• низкое содержание витаминов В1 и В2, железа и фосфора;
  

• превышение нормы калия;

• фактическая масса ниже заявленного на упаковке;

• наличие примесей в составе.

Однако, как пояснили в Роскачестве, вся исследованная крупа безопасная: в ней нет опасных токсинов, мертвых и живых насекомых, личинок, пестицидов. Отдельно гречку проверили на микробиологические показатели.

— Поскольку некоторые потребители не варят гречку, а заливают ее водой и оставляют, например, на ночь. Такой способ приготовления позволяет сохранить больше полезных веществ, которые разрушаются при воздействии температуры. Тест показал, что в гречневой крупе нет бактерий группы кишечной палочки, сальмонеллы, золотистого стафилококка, спорообразующих почвенных бактерий B. cereus, дрожжей и плесени. А значит, исследованную гречку можно «готовить» без варки, — отметили специалисты по итогам исследований.

Топ-10 лучших марок гречки:

1. Ярмарка;

2. Arivera;

3. Makfa;

4. Spar;
   

5. ВкусВилл;
   

6. Магнит;
   

7. Маркет Перекресток;
   

8. Мистраль;
   

9. Самокат;

10. Увелка.

Эти марки получили высший балл: 5 звезд из 5 возможных. В них специалисты не обнаружили недочетов и высоко оценили по всем проверяемым показателям.

Отдельно Роскачество оценило разницу между рассыпной крупой и в пакетиках. Из 36 товаров, 14 были фасованы в удобный вариант для варки.

— В девяти из них не выявлено ни сорных примесей, ни превышений по дробленым ядрам, мучке и т.д. В гречке в пакетиках такое же количество витаминов и аминокислот, как и в рассыпной крупе. Что касается безопасности самих пакетиков для варки, то никакого вреда здоровью они не принесут. Таким образом, использование пакетиков — это всего лишь способ фасовки, который никак не влияет на качество, — заключили специалисты.