Как сделать полезное масло ГХИ в домашних условиях: быстрый рецепт в мультиварке

Масло ГХИ — традиционный продукт индийской кухни, который считается более полезным, чем обычное сливочное масло, и находит широкое применение не только в приготовлении блюд, но и в лечебных целях.

Приготовить масло ГХИ можно легко и быстро, используя мультиварку. Оно прекрасно хранится даже без холодильника, оставаясь свежим и ароматным.

Как приготовить масло ГХИ в мультиварке

Подготовьте масло.

Достаньте сливочное масло из упаковки, нарежьте его на кубики и выложите в чашу мультиварки.

Выберите режим и начните готовить.

Установите температуру на 100 °C и выберите режим "Томление". Готовьте в течение 1 часа.

Удалите пену.

Во время приготовления на поверхности масла будет образовываться пена — это нормально. Снимайте её шумовкой, чтобы масло оставалось чистым.

Доведите до прозрачности.

К концу процесса масло должно стать прозрачным, без осадка и примесей.

Процедите и остудите.

Разлейте горячее масло по стеклянным банкам, процеживая его через двойной слой марли. Оставьте банки остывать.

Уточнения

Гхи или ги (хинди घी, бенг. ঘি) — разновидность топлёного масла, которое широко используется в Южной Азии (Индия, Пакистан, Бангладеш, Непал, Шри-Ланка) для приготовления пищи, и проведения религиозных ритуалов в качестве топлива для лампад.