Кабачки не успевают залежаться: овощная паста с курочкой в нежнейшем соусе
С каждым днем кабачковый апокалипсис становится все ближе и ближе. Если в этом году огород вас одарил богатым урожаем, с которым вы не в силах справиться, то попробуйте наш рецепт пасты из кабачков с курицей. Это блюдо не только полезно, но и еще легко в приготовлении.
Вам потребуется:
- Кабачки — 250 гр;
- Куриное филе — 120 гр;
- Сливки — 120 гр;
- Шпинат — 30 гр;
- Сулугуни — 30 гр;
- Пармезан — 15 гр;
- Соль — по вкусу;
- Паприка — по вкусу;
- Чесночный порошок — по вкусу;
- Оливковое масло — 1 чайн. ложка.
1. Приготовление соуса. Измельчите блендером половину сливок, натертый сулугуни и листья шпината. Добавьте оставшиеся сливки и все тщательно перемешайте.
2. Теперь можно приступать к приготовлению куриного филе. Нарежьте вымытое мясо на тонкие полоски и добавьте оливковое масло, соль, паприку и чесночный порошок. Перемешайте все и оставьте настаиваться буквально на 5 минут.
На разогретую сковороду с оливковым маслом выложите кусочки филе, чтобы они не соприкасались друг с другом, и обжаривайте в течение 5 минут на среднем огне. Добавьте к мясу соус и половину тертого сыра, после чего перемешайте.
3. Следующий этап — приготовление пасты из кабачка. Натрите вымытый кабачок с помощью терки для корейской морковки. Затем мелко натрите пармезан.
4. Теперь можно объединить все ингредиенты. Постепенно добавляйте кабачковое спагетти к куриному филе и готовьте еще около 7 минут на среднем огне, не забывая перемешивать. Готово! Можно подавать. Приятного аппетита!
