Заморозьте овощную смесь на зиму таким образом: рецепт пальчики оближешь

Замораживание овощей — отличный способ сохранить все полезные свойства и вкус свежих продуктов на долгое время. Представляю вашему вниманию уникальный рецепт овощной смеси, который не только прост в приготовлении, но и обеспечит вас витаминами в холодное время года.

Ингредиенты:

• Брокколи – 300 г
• Цветная капуста – 300 г
• Морковь – 200 г
• Сладкий красный перец – 200 г
• Зеленые стручковые фасоли – 200 г
• Лук порей – 100 г
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу
• Сушёные итальянские травы (базилик, орегано, тимьян) – 1 ч. л.

Инструкция по приготовлению:

• Подготовка овощей:

Брокколи и цветную капусту разделите на небольшие соцветия.

Морковь нарежьте тонкими кружочками или полосками.

Сладкий перец очистите от семян и нарежьте кубиками.

Зелёные фасоли нарежьте на кусочки длиной около 3-4 см.

Лук порей нарежьте тонкими кольцами.

• Бланширование:

Подготовьте большую кастрюлю с водой, доведите до кипения. Добавьте немного соли.

Поочерёдно опустите каждый вид овощей в кипящую воду на 2-3 минуты, затем быстро охладите в ледяной воде. Это поможет сохранить яркий цвет и хрустящую текстуру.

• Приправление:

Перемешайте овощи в большой миске. Добавьте оливковое масло, сушёные травы, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно распределить приправы.

• Замораживание:

Разложите овощную смесь на противень, покрытый пергаментной бумагой, в один слой.

Поставьте противень в морозильник на 1-2 часа, пока овощи полностью не замерзнут.

Пересыпьте замороженные овощи в морозостойкие пакеты или контейнеры. Убедитесь, что они плотно закрыты, чтобы избежать образования инея.

• Применение:

Замороженные овощи идеально подходят для приготовления быстрых и питательных супов, рагу, гарниров или в качестве добавки к блюдам из мяса или рыбы. Они сохраняют все свои питательные свойства и вкус, что делает их отличным выбором для здорового питания зимой.

Этот рецепт не только поможет вам вкусно и полезно питаться в холодное время года, но и добавит разнообразия в ваш зимний рацион.