Aus Omas einfachem Hefeteig: Saftiger Schoko-Nuss-Zopf
Sie haben sich an Omas klassischem Hefezopf bereits satt gegessen? Dann sollten Sie unbedingt diesen saftig gefüllten Schoko-Nuss-Zopf probieren.
Mit einem Würfel Frischhefe im Kühlschrank beziehungsweise einem Päckchen Trockenhefe in der Backschublade und meist nur wenigen weiteren Zutaten sind Sie auf spontanen Besuch bereits bestens vorbereitet. Denn neben blitzschnellen Sonntagsbrötchen und körnigen Kürbiskern-Brötchen zum Frühstück lassen sich aus klassischem Hefeteig auch zahlreiche süße Köstlichkeiten für den Nachmittagskaffee backen. Wie wäre es zum Beispiel mit luftig-lockeren Hefeknoten aus nur sieben Zutaten?
Zimt, Nüsse und Schokolade: So saftig lässt sich klassisches Hefegebäck befüllen
Sämtliches Hefegebäck auch bestens mit aromatischen Pasten bestreichen, eindrehen, einrollen oder flechten und goldgelb backen. Das beweisen nicht nur saftige Zimtschnecken und originalgetreue Franzbrötchen aus dem deutschen Norden. Wer sich beispielsweise an Omas klassischem Hefezopf bereits satt gegessen hat, sollte sich unbedingt diesen himmlischen Schoko-Hefezopf versuchen.
Tipp: Der Schoko-Nuss-Zopf kann vor dem Backen mit etwas verquirltem Eigelb – wahlweise mit einem Schuss Milch – bestrichen werden. So erhält das süße Hefegebäck einen schönen Glanz. Ganz nach Geschmack kann er vor dem Backen mit etwas Hagelzucker garniert oder alternativ nach dem Auskühlen mit einem dicken Zuckerguss überzogen werden. Der aromatische Hefezopf lässt sich wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee servieren.
Und haben Sie schon mal das osteuropäische Ostergebäck Babka – also Hefezopf-Brötchen mit Schokolade und Zimtzucker – probiert? Ob für herzhafte Frühstücksbrötchen oder süße Gebäckstücke, diese drei Zubereitungsfehler sollten Sie beim Backen mit Hefeteig unbedingt vermeiden.
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