Немного дополнила и дублирую #ответынавопросы к рецепту "Приправа АПЕЛЬСИНКА", потому что вижу снова вопросы. Рецепт был здесь 👉 https://t.me/min2ru/4639

Сразу хочу дополнить то, что уже писала ранее, а потом отвечу на вопросы.

Попробовала добавить в тесто для куличей эту приправу. Рекомендую! Особенно хорошо в шоколадном тесте! Рецептом шоколадного кулича поделюсь уже завтра!

Я уже рассказывала, что готовила блинчики с такой приправой (в тесто тоже добавляла). Восторг! И цвет, и аромат, и вкус нам очень понравился! Раньше добавляла только в начинку.

И в печенье ЛЮБИМОЕ вместо цедры лимона добавила эту приправу из апельсиновой цедры - это что-то! Муж сказал, что с печеньем этим ЕЩЁ три дня можно экспериментировать! Кстати, с миндальной мукой и без сахара у меня всё получилось! Скоро опубликую рецепт на своём канале "Кухня наизнанку - БЕЗ САХАРА" (давно обещала).

Вот здесь полный ролик, как я "пришла" к своему идеальному рецепту https://t.me/min2ru/4772

И ещё. В кофе недавно бросила щепотку "Апельсинки". Интересно! Думаю, многим понравится.

Сколько хранится такая приправа?
Я много не делаю, поэтому у меня надолго не задерживается. Но однажды "затерялась" баночка в холодильнике. Нашла в начале осени (это примерно через 9 месяцев с момента приготовления) и мы её спокойненько съели. Идеально сохранилась! Даже цвет практически не поменяла. Так что в холодильнике можно хранить долго.

Заменители сахара не пробовали добавлять? Я не ем сахар. Без него как-то можно?
Нет, с заменителями сахара я так не храню цедру. Можно добавить к натёртой цедре аллюлозу, перемешать и заморозить в небольших контейнерах. И вкус, и аромат сохраняется. Хотя "сахарная" приправа, конечно, поинтереснее.
Есть ещё вариант - добавить вместо сахара соль. Тоже хранится хорошо. И тоже можно добавлять в соусы к мясу, например. Можно и в выпечку щепотку добавить вместо обычной соли.

Фрукты обработаны сейчас. Как можно есть цедру - там же сплошная химия!
Я хорошо мою фрукты перед тем, как снять с них цедру. Можно соду использовать. Или можно использовать средство для мытья фруктов и овощей.
Вымытые фрукты выкладываю в миску и на 30 секунд заливаю кипятком. Всё! Фрукты чистые, можно снимать цедру))

Можноли то же самое сделать из лимонной цедры? Или из цедры грейпфрута?
Из лимонной цедры, конечно, тоже вкусно! Грейпфрутовую цедру можно добавить к апельсиновой или лимонной. Сама по себе она горчит. Лимон + апельсин - тоже вкусное сочетание. Но попробуйте всё же именно апельсиновую цедру отдельно - мне так больше всего нравится))

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ