Нарушения выявили сотрудники Россельхознадзора по региону.
По информации ведомства, предприниматель из Котельниковского района оформил производственный сертификат на молочную продукцию, в которой процент жира в готовом товаре намного превысил содержание жира в сырье.
Так, из 720 кг молока с содержанием жира 4,1% чудесным образом удалось получить 3 кг сливочного масла с содержанием жира 60%. Из этого же сырья изготовлены и творог (11 кг), сметана (12 кг) и мягкий сыр (80 кг).
Эксперты, рассчитав общее количество жира в сырье и готовой продукции установили, что в получившейся по итогу молочке жира больше, чем в сырье. Была нарушена и прослеживаемость товара.
Предпринимателю объявлено предостережение. Сертификат на молочку аннулирован.