Стерлядь, осетр и белуга: волгоградский рыбозавод выращивает мальков для выпуска в Волгу

Общество Автор: Мария Трофимова 14.05.2025, 21:45

Волгоградский рыбозавод сегодня занимается воспроизводством ихтиофауны. Это государственная задача помогает восполнить популяцию ценных пород. Только в этом году специалисты планируют выпустить в естественную среду обитания более двух миллионов мальков.

Бассейн в форме чаши имитирует течение для создания условий нереста. Резервуаров – шесть. В каждом содержатся разные виды рыб. Самые большие здесь – две самки белуги, выращенные в искусственной среде. Возраст – 24 года, вес – около 100 килограммов. От них получают икру для дальнейшего размножения. Рядом – самцы стерляди.

Быстрее всех созревает стерлядь – через 5–10 лет. Эта одна из тех особей, которую выловили в низовьях Волги.

«Если самка весит два килограмма, 10 % – это 200 грамм, то есть мы от нее можем три грамма икры получить в среднем», – объясняет и.о. директора Волгоградского осетрового рыбоводного завода Олег Орлов.

Обычный процесс сцеживания икры для осетровых не подходит. Требуется внутриполосное вмешательство. После, чтобы не занести инфекцию, колят антибиотик.

«Называется этот метод Сергея Борисовича Подушки, это профессор, который изобрел этот метод. Раньше вообще делали надрезы, использовали многократное сцеживание, был очень длительный процесс, а это – минимальное вмешательство, ускоряет время изъятия икры и увеличивает получение доброкачественной икры», – рассказывает Олег Орлов.

Процесс искусственного оплодотворения икры быстрый – всего пара минут. Чтобы икринки не склеивались и промывались водой, их обрабатывают тонином. Природный материал позволит пройти последующий инкубационный период успешно и с минимальными потерями.

Здесь Бестер – гибрид белуги со стерлядью, один из самых популярных, он быстро растет. В природу его не выпускают, особь бесплодна.

«Помимо госзадания, мы выполняем еще товарные функции: пополнение рынка гибридами осетровых, импортозамещение. Мы выращиваем очень много гибридов, которые востребованы по всей стране, в этом году мы получили Беляну, Бестера, Ленку, которые ускоренно растут. В течение полутора лет они попадают к людям на столы», – говорит заместитель начальника Нижневолжского филиала ФГБУ «Главрыбвод» Наталья Савичева.

В инкубаторе – речная вода и оптимальная температура –14 градусов. Она приближена к природным условиям. За этим следят рыбоводы. Говорят, чтобы не было «застойной зоны», икру постоянно перемешивают. За семь дней она превратится личинку.

«Потом у нас происходит выклев, мы убираем внешние решетки, и малек спускается вниз до бассейна», – объясняет сотрудник предприятия Марина Сулейманова.

В бассейне, в среднем, мальки находятся около двух недель. И месяц – в специальных прудах. Затем молодь выпускают в Волгу. В естественной среде рыба будет расти и жить. И если стерлядь создает местную популяцию на месте, то белуга и осетр уходят вниз по течению.

«Каспий если брать, то у нас более долгоиграющие. Возвращаются только полнозрелыми, если говорим про осетра, то это 15-й год, белуга – 18-й. То, что мы с вами выпустили в прошлом году, вернется через 14–15 лет», – говорит заместитель начальника Нижневолжского филиала ФГБУ «Главрыбвод» Наталья Савичева.

На предприятии в искусственных условиях содержится чуть более шести тысяч особей осетровых видов рыб. Нерест у самок происходит не каждый год.

Все осетры здесь чипированы и генотипированы. Это дает возможность получения более крепкого потомства. Приблизительный возраст рыб – 15 лет. Осетры доживают до ста лет, их жизненный цикл похож на человеческий.

В этом году Волгоградскому осетровому рыбоводному заводу – 65. В середине прошлого столетия предприятие считалось одним из центров по научному рыбоводству в стране.

Сегодня на производстве введены дополнительные садковые линии для подращивания молоди. В 2025-м, по госзаданию, планируется выпустить в Волгу чуть более двух миллионов мальков.