Нежная и мягкая картофельная лепёшка всего из двух ингредиентов

Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом картофельной лепёшки — простого и вкусного блюда, которое придётся по вкусу всей семье.

Фото: Adobe Stock by chandlervid85, PDM

Испанский омлет

Картофельная лепёшка — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить из двух ингредиентов: картофеля и сыра.

Ингредиенты:

• 500 г очищенного картофеля;
• 120 г полутвёрдого сыра;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Измельчите картофель на крупной тёрке и отправьте его в горячее растительное масло на сковороде. Готовьте на минимальном огне, постоянно помешивая лопаткой.
2. Когда картофель станет мягким (около 15 минут), добавьте соль, перец и крупно натёртый сыр. Перемешайте и нагревайте ещё 1 минуту.
3. Придайте смеси форму лепёшки, прижмите её сверху и накройте сковороду крышкой. Готовьте лепёшку 5-6 минут, убирая конденсат с крышки бумажными полотенцами.
4. Смажьте другую сковороду маслом, накройте ею первую сковороду с лепёшкой и переверните. Закройте крышкой и жарьте ещё 5-6 минут.
5. Переложите лепёшку на тарелку и разрежьте. Внутри она будет мягкой и нежной, а снаружи — с хрустящей корочкой.

Уточнения

Карто́фель или паслён клубнено́сный (лат. Solánum tuberósum), — вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae). 

Лепёшка — печёное изделие из теста, преимущественно круглое и плоское.