Когда сажать морковь, чтобы она выросла сладкой? Секрет, который скрывают фермеры-миллионеры

Сладкая морковь – результат не везения, а точного расчёта.  Фермеры, поставляющие овощи в рестораны Michelin, раскрыли главный секрет: сахаристость зависит от температуры почвы в момент посадки.  Журнал «Огородник» провёл эксперимент: морковь, посеянная при +5...+8°C, содержала на 30% больше фруктозы, чем та, что росла в прогретом грунте.

Все дело в том, что в холоде корнеплод медленнее накапливает крахмал, зато активнее синтезирует сахара. Это эволюционный механизм защиты от заморозков.Но как поймать идеальный момент?

В средней полосе это конец апреля – начало мая, когда ночные заморозки ещё возможны. Сергей Морозов, владелец эко-фермы в Подмосковье, признался: «Сею морковь, как только сойдёт снег.

Урожай – сладкий, как мёд, даже кролики сбегаются». Для южных регионов срок сдвигается на февраль-март. Ключевое правило: грунт должен быть влажным, но не заболоченным.