Земляника — одна из первых лесных ягод, радующих своим неповторимым ароматом и вкусом. Её появление знаменует собой настоящее наступление лета.
Когда именно стоит отправляться на «тихую охоту», как использовать собранный урожай и всем ли земляника одинаково полезна?
Когда спеет земляника?
Сроки созревания земляники зависят от региона и погодных условий. В большинстве центральных и южных регионов России её сезон приходится на конец мая — начало июня.
Однако лучшим временем для сбора считаются июнь и начало июля. В более холодных регионах или при затяжной весне сбор может сдвинуться на середину — конец июня.
Чтобы понять, что земляника спелая, достаточно взглянуть на её цвет — она должна быть ярко-красной, а также ощутить характерный, ни с чем не сравнимый аромат.
Где собирать землянику в Белгородской области?
Опытные грибники и любители ягод говорят, что для сбора земляники не понадобится выезжать за пределы Белгородской области. Её собирают в Дальней Игуменке, Прохоровке, Старооскольском, Алексеевском и Яковлевском округах, Корочанском районе, рассказывают белгородцы в комментариях в соцсетях.
Главное — помнить несколько основных правил и распространённых мест цветения ягод:
- сухие травянистые склоны и овраги;
- лесные поляны и опушки;
- солнечные поляны.
Сколько стоит купить землянику в Белгороде?
Самые низкие цены на летние ягоды в Белгороде зачастую можно найти на «Авито». Однако важно внимательно читать описание, так как зачастую продавцы не отдают ровно килограмм земляники, а продают исключительно в таре.
Поэтому цены на ягоды варьируются от 500 до 900 рублей за литр. Однако в самом дешёвом варианте продают вёдрами по 5 литров (за 2500 — ведро), а в самом дорогом — сразу ящиками.
Нашлось и объявление с одним из самых выгодных предложений: ожидаемо, оказалась «оптовая» покупка ведра на 10 литров за 4 тысячи рублей. Таким образом, литр земляники оценивается в 400 рублей.
Что делать с земляникой?
Свежая земляника — это уже деликатес, который можно есть просто так, с молоком, сметаной или сахаром. Однако если урожай богатый, её можно и нужно заготавливать:
- варенье и джемы — классический способ сохранить аромат лета надолго;
- компоты и морсы — отличные прохладительные напитки, особенно в жаркую погоду;
- заморозка — самый простой способ сохранить все полезные свойства земляники. Просто разложите чистые и сухие ягоды тонким слоем на подносе, заморозьте, а затем пересыпьте в пакеты для хранения в морозилке;
- сушка. Сушёная земляника — прекрасное дополнение к чаю или компотам в холодное время года;
- десерты. Используйте землянику в пирогах, кексах, желе, смузи, йогуртах или украшайте ею торты.
Земляника: польза и вред
Земляника — это не только вкусно, но и полезно. Ягоды богаты витаминами С, В и А, железом, благоприятно влияют на сердце и сосуды. Земляника способна улучшать пищеварение благодаря высокому содержанию клетчатки, а также обладает противовоспалительными свойствами.
Несмотря на все достоинства, земляника может быть опасна для некоторых людей.
- Аллергия: земляника является сильным аллергеном, особенно для детей. При склонности к аллергии начинать нужно с очень малых порций;
- Заболевания ЖКТ: при обострении гастрита, язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки, а также при повышенной кислотности желудочного сока употребление земляники (особенно в больших количествах) может вызвать раздражение слизистой;
- Камни в почках/желчном пузыре: оксалаты, содержащиеся в ягоде, могут способствовать образованию камней или движению уже существующих.
