Курица из двух ингредиентов, которую все принимают за блюдо с секретом — но его нет
После долгого дня хочется чего-то вкусного, но без сложностей. И тут на выручку приходит мой личный фаворит — курица с кинзой и лаймом. Готовится элементарно, запоминается с первого раза, а вкус — яркий, сочный и свежий, как лето в тарелке.
Маринуется она всего 15 минут, а потом запекается до золотистой корочки. Аромат? Такой, что соседи могут заглянуть на запах.
Заправка с лаймом и кинзой делает всё: она карамелизуется, пропитывает мясо цитрусовым вкусом и превращается в нежный соус. Его можно собрать со дна формы и щедро полить сверху — будет ещё вкуснее.
Что понадобится
4 куриные грудки без костей и кожи
1/2 стакана заправки с кинзой и лаймом
Немного свежей кинзы и лайм — по желанию
Курицу положите в форму, полейте заправкой и тщательно перемешайте. Накройте и оставьте мариноваться в холодильнике от 15 минут до 3 часов. Дольше не стоит — мясо может стать рыхлым.
Разогрейте духовку до 220 °C, снимите крышку и запекайте около 30 минут, пока грудки не станут румяными и прожаренными внутри (температура — 74 °C). Перед подачей дайте мясу постоять 5 минут.
С чем подавать
Эта курица отлично идёт в тако, в миске с рисом и салатом, с фасолью, сальсой и даже просто с гарниром. Особенно хорош вариант с кокосовым рисом — лайм в заправке заиграет ещё ярче.
Уточнения
Ку́рица или дома́шняя ку́рица — самая многочисленная и распространённая домашняя птица, а в XXI веке — самый многочисленный на Земле вид птиц.