Так вот чем мама поливала котлеты! Универсальный КРАСНЫЙ СОУС 😊
Соус, который подходит ко многим мясным блюдам.

РЕЦЕПТ:
• Мука – 1 ст.л.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Корень петрушки (я заменила на сельдерей)
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Масло сливочное – 1,5 ст.л.
• Мясной бульон – 2 стакана
• Вино красное – 2 ст.л.
• Соль

✔️ Соус можно не процеживать, а просто перебить погружным блендером до однородного состояния.
✔️ Сельдерей можно исключить, но тогда корень петрушки всё же лучше добавить.
✔️ Вино можно не добавлять, но с ним действительно интереснее вкус (тут, конечно, многое ещё и от вкуса вина зависит)
✔️ Сливочное масло не исключайте - с ним вкус соуса нежнее!

И ещё популярный вопрос: "Какой же он красный?"
В книге написано "красный" - значит "красный" 😉

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ