Тефтели с шампиньонами под сметанным соусом за 30 минут: легкий рецепт для занятых хозяек
В глубокой миске смешайте мясной фарш с отварным рисом. Лук очистите, половину нарежьте мелкими кубиками и добавьте к фаршу. Посолите и поперчите, тщательно перемешайте.
Сформируйте из полученной массы небольшие тефтели и обваляйте их в муке.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте тефтели до золотистой корочки. Пока они жарятся, мелко нарежьте оставшуюся половину луковицы и шампиньоны.
Когда тефтели подрумянятся, добавьте нарезанный лук и грибы на сковороду. Обжаривайте на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая.
После того как жидкость от грибов испарится, а лук станет мягким, влейте горячую воду. Тушите тефтели, помешивая, до загустения соуса. При необходимости добавьте еще немного воды для достижения нужной консистенции.
Добавьте сметану, измельченный чеснок, зелень (петрушку или укроп) и любимые приправы по вкусу. Хорошо перемешайте.
Накройте сковороду крышкой и оставьте на медленном огне на 2-3 минуты. Подавайте тефтели с гарниром по вашему выбору.