Полезный медовик без сахара: нежный десерт за полчаса

«Этот пирог легко приготовить вечером, чтобы утром насладиться его вкусом и идеальной мягкостью», — говорит автор рецепта Лена, блогер, готовящая полезные сладости без сахара.

Для теста нужны всего 3 яйца, 150 г густого йогурта без добавок, 150 г мёда, 150 г муки (лучше кукурузной, но можно и обычную) и 7 г соды. Если мёд густой — его стоит слегка подогреть. Все ингредиенты перемешивают до консистенции жидкой сметаны, выкладывают в форму с пергаментом и выпекают 20 минут при 180 °C.

Крем — мягкий творог (470 г) и 70 г мёда. Сначала мёд смешивают с частью творога, затем добавляют остальное. Мёд можно заменить йогуртом с подсластителем — крем получится менее медовый, но такой же нежный. Для более сладкого вкуса можно добавить немного подсластителя.

Остывший пирог выравнивают, нарезают на четыре коржа и сушат их в духовке при открытой дверце около 1–2 часов (по желанию). Каждый слой промазывают кремом, слегка прижимая коржи. Сверху и бока тоже покрывают кремом, чтобы крошки лучше держались. Крошки делают из обрезков, измельчённых в блендере, и щедро посыпают ими торт.

Торт можно подавать сразу, но лучше оставить на ночь для пропитки — тогда он станет особенно нежным и ароматным. Коржи получаются рассыпчатыми, а йогурт делает их мягкими. Яркий вкус мёда гармонично сочетается с кремом, напоминающим сметану.

Такой десерт подойдёт для семейного ужина или праздничного стола, а главное — готовится быстро и без лишнего сахара. Лина советует готовить его с удовольствием и радовать близких полезными сладостями.