Урожай с подоконника: сколько картофеля можно вырастить дома и зачем это нужно
Россия занимает 11-е место в мире по потреблению картофеля, и на одного россиянина приходится в среднем 54,76 кг в год. Для удовлетворения спроса необходимо увеличить производство картофеля на 4,5–6% ежегодно, считает кандидат экономических наук Залина Казова. Выращивание картофеля в квартирах может частично решить эту проблему, увеличив покрытие спроса на 8–10%, уверена эксперт.
Ученые из Санкт-Петербургского Федерального исследовательского центра РАН разработали метод, упрощающий и ускоряющий выращивание ценных сортов картофеля в домашних условиях. Этот метод не требует дорогих химикатов и специального оборудования, позволяя выращивать картофель даже на даче или в квартире. Технология защищает клубни от инфекций и способствует быстрому получению качественного посадочного материала.
Казова отмечает, что сегмент квартир, подходящих для нового метода выращивания картофеля, невелик. Городское население составляет около 75% (109,5 млн человек), и только 5% могут рассматривать выращивание картофеля как хобби. Примерно 2% горожан могут заинтересоваться реализацией проекта для получения дополнительного продукта, сообщает Газета.Ru.
Если предположить, что площадь для выращивания картофеля в квартире составляет 6 кв. м, и на 1 кв. м можно посадить пять кустов, то семья из четырех человек может получить 240 кг картофеля в год. Таким образом, урожай, полученный новым методом, может собрать 550 тысяч семей, что составит 132 млн кг. Это покроет спрос на 8–10%, но не сможет удовлетворить значительную часть потребности в картофеле и не повлияет на уровень цен из-за снижения урожайности и увеличения импорта.
Уточнения
Карто́фель или паслён клубнено́сный (лат. Solánum tuberósum), — вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae).