Никогда не гладьте кошку в эти моменты — иначе она запомнит это надолго
Вы гладите кошку, она мурлычет — а потом вдруг кусает и убегает? Это не каприз, а реакция на то, что вы нарушили её личные границы.

Кошки — не игрушки. У них есть чёткие предпочтения, когда, где и сколько их можно трогать. Ласка без правил легко превращается для питомца в стресс.
Первое и главное - никакой инициативы с головы. Для кошки это всё равно, что если бы незнакомец дотронулся до вашего лица. Протяните руку, пусть понюхает. Потёрлась об пальцы — значит, можно гладить.
Где можно: подбородок, щёки, основание хвоста. Где нельзя: спина и живот. Даже если терпит — нервные окончания там сверхчувствительны, и после пары минут может появиться раздражение. Ошибка № 2 — часто и понемногу. Лучше реже, но с чувством. Оптимально — 2-3 раза в день по 5-7 минут. И прекращать важно до того, как кошке надоест. Следите за сигналами: хвост дёргается?, уши прижаты?, пытается отойти? Остановитесь. Так она запомнит ласку как приятное общение — и сама вернётся за ещё.
Никогда не трогайте кошку, когда она ест или умывается. Это её "священное" время. Представьте, что вас трогают за плечо, пока вы чистите зубы. Приятного мало. Лучший момент - после сна, у батареи или вечером, когда кошка расслаблена. Хотите понять, сколько ласки нужно именно вашей? Просто посчитайте, сколько раз в день она сама подходит. У каждой свой лимит — и если его уважать, доверие быстро вырастет. Кошка не обязана любить ваши руки. Сам факт, что она позволяет прикоснуться — уже высшая форма любви.
Уточнения
домашняя кошка — млекопитающее семейства кошачьих отряда хищных.