Скумбрия по-капитански от шеф-повара Саши Бельковича — это идеальное блюдо для закуски

Попробуйте приготовить скумбрию по-капитански — и вы почувствуете дух моря и тепло домашнего уюта.

Скумбрия по-капитански — это блюдо, которое перенесет вас на борт корабля, где моряки готовили этот сытный и ароматный деликатес. В нем есть все - насыщенный вкус свежей скумбрии сочетается с пикантными специями, луком и морковью, создавая гармоничное сочетание, которое придется по вкусу даже самым взыскательным гурманам.

Такая скумбрия идеально подходит для семейного ужина или дружеских посиделок. Рыбу можно подавать с отварным картофелем, рисом или свежим хлебом — каждый вариант раскроет новые грани вкуса.

История этого блюда уходит корнями в морские традиции, где рыба была основным продуктом питания. Капитаны и матросы ценили скумбрию за ее питательность и простоту приготовления, а добавление овощей и специй превращало обычный улов в настоящий шедевр. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, ведь скумбрия богата омега-3 жирными кислотами и белком.

Порадуйте своих близких этим аппетитным и ароматным блюдом, которое точно никого не оставит равнодушным!

Для приготовления вам понадобятся: Скумбрия — 2 штуки, каждая весом около 250 грамм (с головой). Лук репчатый — 1 штука. Чеснок — 2 зубчика. Помидор — 1 штука. Кинза — пучок, примерно 15 грамм. Сахар — 1 столовая ложка с горкой. Соевый соус — 2 столовые ложки. Уксус столовый — 1 столовая ложка. Растительное масло — 20 миллилитров. Кориандр горошек — 1 чайная ложка. Соль — 1 чайная ложка. Перец — по вкусу.

Процесс приготовления: У скумбрии отрежьте голову, удалите темные пленки внутри и нарежьте рыбу на средние кусочки. Лук очистите и нарежьте крупными кусочками, чеснок нарежьте тонкими слайсами, кинзу крупно нарежьте, помидор нарежьте крупными кусочками.

Все ингредиенты, кроме скумбрии, сложите в глубокую форму. Добавьте сахар, соль, соевый соус, уксус, кориандр, перец и растительное масло. Перемешайте.

Добавьте скумбрию в маринад, перемешайте. Накройте форму пищевой пленкой или переложите в банку с крышкой. Отправьте в холодильник минимум на 5 часов.