Кулинарный блогер поделилась рецептом мясного пирога с сыром

Заливной пирог с мясом и сыром — это вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить и на обед, и на ужин. О том, как правильно это сделать, рассказала кулинарный блогер.

Фото: скриншот видео

Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:

— яйца (4 шт.);

— соль (пол чайной ложки);

— кефир (200 мл);

— сметана (200 г);

— мука (185 г);

— разрыхлитель (13 г);

— кунжут (по желанию).

Для начинки:

— говяжий фарш (400 г);

— лук (1 шт.);

— чеснок (3–4 зубчика);

— сыр (200 г);

— пучок зелени;

— соль и специи по вкусу.

Для начала подготовим начинку:

— Ее, кстати, можно менять на свой вкус, — отметила кулинарный блогер. — Первым делом нарезаем на мелкие кубики лук и чеснок. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и жарим овощи до легкого румяного цвета. После туда добавляем фарш и продолжаем все обжаривать на среднем огне. Не забудьте посолить и добавить специи. Держим сковороду на плите до того момента, пока полностью не выпарится влага. После чего снимаем ее с огня и даем содержимому остыть.

Желательно, чтобы все продукты для теста были комнатной температуры, сказала блогер:

— В миске соединяем яйца, кефир, соль и сметану. Перемешиваем все ингредиенты с помощью венчика — здесь ничего взбивать не нужно. Когда масса стала однородной, в один прием просеиваем туда муку с разрыхлителем. Все перемешиваем до того момента, пока не исчезнут комочки. Обратите внимание на то, что тесто получается достаточно жидким.

Далее на крупной терке натираем сыр:

— К нему добавляем любую зелень и остывший фарш. Все перемешиваем. Далее форму для выпечки необходимо застелить специальной бумагой или смазать растительным маслом. В нее вливаем примерно половину теста и равномерным слоем кладем начинку. После сверху выливаем оставшуюся половину. При желании тесто можно присыпать кунжутом. Отправляем наше блюдо выпекаться в духовку. Ее следует заранее разогреть до 180 градусов и включить режим «верх — низ» без конвекции. Выпекать пирог надо около 50 минут — до красивого румяного цвета. После даем ему немного остыть, нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу! — резюмировала она.