Готовлю пышный хлеб на сковороде уже много лет: простой рецепт без духовки — не оседает, не черствеет

Приготовить мягкий и ароматный хлеб оказывается можно даже без духовки и хлебопечки. Опытные хозяйки поделились уникальным рецептом, в котором понадобится обычная сковорода с толстым дном и высокими стенками. Этот способ не требует изменений в классическом рецепте и подходит даже для новичков. 

Для теста понадобятся:

• 300 мл воды,
• 500 г муки,
• 5 г сухих дрожжей,
• по 1 чайной ложке соли и сахара,
• 1 столовая ложка подсолнечного масла

Обратите внимание: дрожжи должны быть свежими.

В тёплой воде растворяют сахар и дрожжи, оставляют смесь на 5–10 минут. Потом постепенно добавляют муку и замешивают тесто до гладкой консистенции.

Как только тесто перестаёт липнуть к рукам, его накрывают полотенцем и убирают в тёплое место на час. Оно должно увеличиться примерно вдвое. После этого тесто обминают, выкладывают в смазанную маслом сковороду и оставляют под крышкой ещё на 30 минут.

Готовят хлеб на минимальном огне: сначала обжаривают одну сторону около 30 минут под крышкой. Когда она подрумянится, хлеб переворачивают и готовят ещё 30 минут.

Готовый хлеб заворачивают в полотенце и дают полностью остыть.