Медики подсказали волгоградцам, как выбрать продукты для блинов

Волгоградская область, 21 февраля 2025 / «Волга-Медиа.ру»/.

В преддверии Масленицы хозяйки начинают массово закупаться мукой, маслом и прочими ингредиентами для блинов. Однако не все уделяют должное внимание выбору и приобретают то, что дешевле или первое попалось под руку. Тогда блины могут получиться не особо вкусными или даже вредными для здоровья.

Покупать муку лучше высшего сорта, так как она самая нежная, и в бумажной упаковке. Бумага позволяет продукту дольше сохранять свои свойства. Если же куплена мука в полиэтиленовом пакете, то ее нужно время от времени встряхивать, а иногда даже просеивать.

При покупке молока надо изучить упаковку и информацию на ней, чтобы случайно не положить в корзину молокосодержащий продукт. А если молоко приобреталось на рынке, его необходимо сначала прокипятить, потому что оно сырое.

В настоящем сливочном масле не должно быть растительных жиров. В составе хорошего продукта – сливки и цельное молоко, иногда соль. А пальмовое, арахисовое, кокосовое масло или «заменитель молочных жиров» говорят о том, что это маргарин или спред. На упаковке должно быть указано «масло сливочное», «масло любительское», «масло крестьянское», «масло бутербродное» или «масло чайное». Просто «масло» – коммерческий ход, чтобы вынудить потребителя взять продукт.

Стоит обратить внимание и на обозначение на упаковке сметаны. Если на ней написано «сметанка» или «сметания», значит, это сметанный продукт на основе растительных жиров. В традиционной сметане не должно быть консервантов, загустителей и ароматизаторов.

Куриные яйца должны быть чистыми, целыми и с неистекшим сроком годности. Растительное масло стоит хранить в закрытой емкости и обязательно – в темном месте, чтобы не разрушился ценный витамин Е. А дрожжи должны быть плотными, сероватыми с желтоватым оттенком и чем свежее, тем лучше.