Как приготовить вкусную гречку с сыром — простой рецепт
Гречка - один из самых полезных и популярных гарниров в нашей кухне. Она сытная, богата витаминами, не содержит глютен и легко готовится. Но даже у любимых блюд порой хочется нового вкуса. Оказывается, чтобы освежить классическую варёную гречку, достаточно добавить всего один простой продукт - и она заиграет совершенно по-новому.
Не нужен никакой соус, сложные специи или экзотические ингредиенты. Всё, что нужно — кусочек хорошего сыра.
Почему сыр идеально сочетается с гречкой
На первый взгляд сочетание может показаться странным, но именно сыр способен преобразить вкус и текстуру гречневой каши. Он делает блюдо:
более сливочным;
нежным по консистенции;
с легкими солоновато-ореховыми нотками, которые отлично сочетаются с гречневой крупой.
Благодаря расплавленному сыру, даже простая каша превращается в нечто тёплое, ароматное и уютное. Это идеальный вариант для холодных вечеров, сытного обеда или ужина без мяса.
Как приготовить гречку с сыром
Ингредиенты на 2 порции:
гречневая крупа — 1 стакан;
вода — 2,5 стакана;
соль — по вкусу;
сыр твёрдых сортов — 40-50 г.
Пошаговая инструкция:
Промойте гречку под проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Это удалит пыль и лишний крахмал.
Переложите крупу в кастрюлю, добавьте воду и щепотку соли.
Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите под крышкой 15 минут, пока вся жидкость не впитается.
Гречка должна получиться рассыпчатой, но не сухой.
Снимите с огня и сразу добавьте натёртый сыр. Лучше использовать полутвёрдые сорта, например, гауду, чеддер, российский или даже пармезан.
Тщательно перемешайте, пока сыр не начнёт плавиться.
По желанию можно подержать кашу ещё минуту на слабом огне для полного расплавления.
Готово!
Как подавать и чем дополнить
Такое блюдо можно использовать как:
полноценный завтрак - с яйцом или овощами;
основное блюдо - с салатом из свежих овощей;
гарнир к мясу или рыбе - особенно хорошо сочетается с курицей и индейкой.
Дополнительно можно добавить:
зелень (укроп, петрушку);
капельку сливочного масла;
свежемолотый чёрный перец или мускатный орех — для аромата.
Это быстрый и недорогой способ разнообразить рацион: гречка остаётся полезной, а сыр добавляет сытость и вкус. Идеально подойдет для всей семьи: дети тоже едят такую кашу с удовольствием. К тому же, она готовится за 20 минут и не требует специальных навыков.
Уточнения
Гречи́ха посевна́я (гречи́ха съедо́бная, гречи́ха обыкнове́нная, разг. гре́ча, уменьш. гре́чка, от греч. γραικός; лат. Fagopýrum esculéntum) — вид травянистых растений рода Гречиха (Fagopyrum) семейства Гречишные (Polygonaceae), хлебное и медоносное растение.