Итальянцы были бы удивлены, увидев пиццу с маринованными огурцами и колбасой, а нам нравится

Эта пицца представляет собой российскую интерпретацию итальянской классики.

В основе лежит тонкое дрожжевое тесто, сочные помидоры, колбаса и сыр. Однако главная изюминка — маринованные огурцы, которые придают блюду кисло-соленую свежесть и гармонично оттеняют насыщенный вкус начинки. Завершающий штрих — анчоусы, добавляющие пикантности и превращающие привычное сочетание ингредиентов в настоящий гастрономический шедевр.

Ингредиенты (на 4 порции): Молоко — 125 мл; Свежие дрожжи — 15 г; Мука — 240 г; Оливковое масло — 3 ст. л.; Сыр — 250 г; Сырокопченая салями — 150 г; Помидоры — 3 шт.; Маринованные огурцы — 2 шт.; Филе анчоусов — 4 шт.; Соль, черный перец — по вкусу.

Приготовление

Тесто: Подогрейте молоко до 35 °C, добавьте раскрошенные дрожжи и перемешайте. Оставьте на 15 минут. Просейте муку с солью, соедините с молочно-дрожжевой смесью. Вымесите тесто, добавьте 2 ст. л. масла и снова вымесите. Накройте и оставьте на 1 час в теплом месте.

Начинка: Натрите сыр или нарежьте его кубиками. Колбасу, огурцы и помидоры нарежьте кружочками.

Сборка: Раскатайте тесто в тонкую лепешку. Выложите на противень, сбрызните маслом. Сверху разложите помидоры, колбасу и сыр. Посыпьте перцем.

Выпечка: Выпекайте при 200 °C около 20 минут.

Финал: Готовую пиццу переложите на тарелку. Сверху добавьте огурцы и анчоусы. Украсьте свежим базиликом и подавайте горячей.