Мороженое из пахты: как приготовить сливочное лакомство

Сливочное и ароматное мороженое из пахты — рецепт десерта, который обязательно стоит попробовать. Это полезное и лёгкое в приготовлении мороженое вкуснее, чем любое мороженое, которое вы когда-либо пробовали. 

Ингредиенты

• 2 стакана густых сливок
• 12 яичных желтков
• 2 чайные ложки ванильной эссенции
• 1,5 стакана сахара
• 2 стакана пахты
• 1 щепотка соли

Приготовление

1. В большой кастрюле смешайте густые сливки и одну чашку сахара и доведите до кипения на среднем огне.
2. В миске взбейте яичные желтки и оставшийся сахар. 
3. Постоянно взбивая, медленно влейте небольшое количество сливочной смеси в желтки, не допускайте, чтобы яйца свернулись, постоянно взбивайте. 
4. Варите на слабом огне, пока смесь не станет достаточно густой.
5. Процедите смесь и добавьте пахту, ванильную эссенцию и соль. Разлейте по формочкам для мороженого и заморозьте.