Домашний майонез с оливковым и ореховым маслом можно приготовить за 10 минут

Домашний майонез — это не только вкуснее магазинного, но и куда полезнее. Вы точно знаете, что именно в составе, можете регулировать вкус и экспериментировать с ингредиентами. А если добавить немного оливкового масла и масла грецкого ореха — получится изысканный соус, который легко превратит обычное блюдо в ресторанное.

Фото: Designed by Freepik by freepik is licensed under Public domian

Домашний майонез

Что понадобится

• 100 мл оливкового масла;

• 80 мл масла грецкого ореха;

• 6 перепелиных яиц (только желтки);

• 1-2 ч. л. горчицы;

• 1-2 ч. л. лимонного сока;

• 1 ч. л. соли;

• По вкусу — чёрный молотый перец или другие специи.

Как приготовить

1. Отделите желтки от белков и переложите их в глубокую миску.

2. Взбейте желтки до однородности с помощью венчика или миксера.

3. Добавьте соль и специи — например, чёрный перец.

4. Введите горчицу, продолжая взбивать.

5. Начинайте вливать масло - по каплям, медленно и постоянно взбивая. Сначала — оливковое, затем — масло грецкого ореха.

6. Когда масса станет густой и похожей на крем, добавьте лимонный сок.

7. Вновь взбейте — 1-2 минуты.

8. Если консистенция вышла слишком густой, добавьте немного тёплой воды или лимонного сока.

Как хранить

Готовый майонез переложите в герметичный контейнер и уберите в холодильник минимум на 1 час. Там он настоится и станет ещё вкуснее.

Уточнения

Майоне́з - соус, приготовленный из растительного масла, яичного желтка, горчицы, уксуса (или лимонного сока), соли и сахара.