Овощ, который убивает ваши почкам: в Европе от него отказались, а в России продолжают есть

Ревень — это растение, которое в последние годы приобрело популярность на российском рынке благодаря своим уникальным вкусовым качествам и полезным свойствам. Однако, несмотря на обширное использование ревеня в кулинарии, его безопасность для здоровья вызывает все больше вопросов.

Щавелевая кислота: потенциальная угроза

Основной причиной для беспокойства является высокое содержание щавелевой кислоты в ревене. Эта кислота особенно концентрируется в листьях, но также присутствует и в стеблях. Щавелевая кислота может накапливаться в организме, что увеличивает риск образования камней в почках. В связи с этим медицинские специалисты рекомендуют быть осторожными при употреблении ревеня, особенно людям с заболеваниями почек или предрасположенностью к ним.

Полезные свойства ревеня

Несмотря на риски, ревень остается ценным источником полезных веществ. Он богат витамином С, калием и магнием, что делает его привлекательным для многих людей. В России ревень часто используется для приготовления варенья, компотов и пирогов, добавляя неповторимый вкус и аромат блюдам.

Как безопасно употреблять ревень

Важно помнить о том, что не все части растения безопасны для употребления. Листья ревеня содержат наибольшее количество щавелевой кислоты, и их следует избегать. Стебли же можно использовать в умеренных количествах. Рекомендуется также проконсультироваться с врачом или диетологом перед добавлением ревеня в свой рацион, особенно если у вас есть проблемы со здоровьем.