Рецепт лечо из перца и помидоров как в СССР

Помидоры очистите от шкурок. Измельчите с помощью мясорубки или блендера.

Как очистить помидоры от кожуры

Вылейте томатное пюре в кастрюлю с толстым дном. Варите, помешивая, 15 минут, чтобы оно загустело.

Перцы очистите от плодоножек и семян. Нарежьте средними кусочками.

Добавьте к помидорам перец, сахар и соль. Перемешайте.

Готовьте лечо около 20 минут или чуть дольше, пока перец не станет мягким.

Если хотите добавить чеснок, пропустите его через мясорубку и положите в кастрюлю за несколько минут до конца процесса.

Разложите горячее лечо по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладном месте.