Лёгкий и вкусный пирог из кабачков: простой рецепт для завтрака и перекуса

Пирог готовится из простых ингредиентов и не занимает много времени, а результат получается нежным и сочным.

Основу пирога составляет тесто, которое замешивается буквально за 5 минут. Важно сразу разогреть духовку, чтобы успеть испечь блюдо. Для теста нужны два небольших кабачка — их очищают от кожуры и натирают на крупной тёрке, при этом семечки удаляют. Общий вес кабачков примерно 300–350 г.

По словам автора рецепта Хамаил Хасановой, в тесто входят два яйца, чайная ложка соли и сахара для баланса вкуса, а также молоко (100 мл) и растительное масло (80 мл). Все продукты желательно использовать комнатной температуры. Кроме того, добавляется 200 г муки и чайная ложка разрыхлителя — муку лучше заранее просеять, чтобы тесто было однородным.

Кабачки слегка отжимают руками, чтобы убрать лишнюю влагу, но пересушивать не нужно. Их аккуратно вмешивают в тесто, а затем добавляют зелень — Хамаил использует базилик и петрушку, но можно выбрать любую по вкусу.

Форму для выпечки смазывают растительным маслом или застилают бумагой для выпечки. Тесто выкладывают в форму только наполовину. Для начинки предлагается использовать 100 г колбасы и 100 г сыра — сыр тонко нарезают и равномерно распределяют поверх колбасы. Затем покрывают начинку оставшимся тестом, чтобы сыр был полностью скрыт.

Пирог выпекают в предварительно разогретой до 180° духовке около 30–35 минут без конвекции, до золотистой корочки. Готовность проверяют визуально, поскольку духовки у всех разные.

«Пирог получается очень мягкий и нежный, режется легко, как по маслу», — отмечает Хамаил. Его можно подавать и горячим, и холодным — в любом виде он вкусный и сытный. Если останется на следующий день, его можно подогреть, и сыр вновь будет тянуться.

Рецепт прост в исполнении и не требует дорогих продуктов, что делает его отличным выбором для повседневного меню.