Вологжан приглашают на на Неделю региональной кухни
С 12 по 19 августа рестораны областной столицы приглашают вологжан и гостей города на Неделю региональной кухни, которая пройдёт в рамках федерального этапа всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Повар».
«Конкурс станет не только состязанием профессионалов, но и кулинарным праздником для жителей Вологды. Все желающие смогут попробовать серые щи с телячьими щёчками, салаты с лисичками, рулет из лося с лесными грибами и другие кулинарные произведения, сочетающие традиционные рецепты с современными техниками приготовления», — рассказал министр труда и занятости населения Вологодчины Игорь Даценко.
Большинство ресторанов «Ассоциации отельеров и рестораторов Вологодской области» уже подключились к разработке регионального меню. Обязательным условием участия в Неделе региональной кухни является использование местных продуктов или следование традиционным вологодским рецептам. Уже разработан единый стиль меню.
Напомним, что конкурс «Лучший по профессии» в номинации «Повар» проходит в рамках национального проекта «Кадры», реализуемого по инициативе президента России Владимира Путина.
Подробная информация о ресторанах-участниках доступна .