Salon de l’agriculture 2025 : la choucroute fait son entrée au concours général agricole

Au Salon de l’Agriculture Porte de Versailles, le matin du lundi 24 février, une dégustation à la saveur toute particulière a eu lieu. Pour la première fois, la choucroute est présentée au concours général agricole. Au stand Alsace, ses supporters locaux sont venus en force. Et le plat traditionnel alsacien fait l'unanimité à la table de visiteurs venus du Gard.

Derrière les fourneaux, il y a la famille Muller qui est spécialiste de la choucroute depuis cinq générations. Les Muller sont candidats au concours cette année. “Elle doit être fine, longue, blanche et bien sûr travaillée avec amour et savoir-faire”, explique Josiane Muller.

11 candidats en lice

Au total, ils seront 11 candidats à soumettre au jury deux kilos de leur choucroute. Le légume est concerné uniquement dans deux catégories : le chou cuit et le chou cru. Dans le Bas-Rhin, des échantillons ont été sélectionnés au hasard chez les candidats, puis ils ont été scellés il y a 10 jours.

Regardez l'intégralité du reportage dans la vidéo ci-dessus.