Американская мясная промышленность на грани кризиса: что ждёт потребителей и производителей

Недавний отчёт Министерства сельского хозяйства США рисует мрачную картину для животноводческой отрасли страны. Поголовье крупного рогатого скота упало до самого низкого уровня за 73 года, а запасы говядины в холодильниках — до минимальных значений с 2014 года. Эти данные совпали с резким ростом цен на говяжий фарш, который в апреле достиг рекордных 5,8 доллара за фунт — именно в сезон, когда американцы традиционно активизируют гриль-вечеринки.

Причины кризиса многогранны. Сокращение поголовья связано с уходом фермеров из отрасли и ограничениями на импорт живого скота, введёнными новым министром сельского хозяйства Брук Роллинс. Эти меры вызвали рост фьючерсов на крупный рогатый скот до исторических максимумов, что дополнительно удорожает производство мяса. В ответ Tyson Foods уже объявила о планах расширить производство курятины — более доступной альтернативы для потребителей, столкнувшихся с заоблачными ценами на говядину.

Эксперты предупреждают, что восстановление поголовья скота — процесс долгий и сложный. Фермеры отмечают, что нынешний уровень — самый низкий с 1950 года, и многие из них покинули отрасль навсегда. Кроме того, американская мясная индустрия всё больше контролируется крупными корпорациями и «торговцами химикатами», что усугубляет проблемы с прозрачностью и устойчивостью производства.

На фоне тарифных войн с Китаем, который остаётся крупнейшим потребителем мяса, экспорт американской говядины сокращается, снижая рентабельность отрасли. Это негативно сказывается на доступности качественного и здорового питания для широких слоёв населения, особенно для малообеспеченных.

Итог ясен: американцам стоит готовиться к дальнейшему росту цен и дефициту говядины на рынке. А производителям — к долгому периоду перестройки и поиска новых решений в условиях глубокого кризиса. Восстановление отрасли потребует времени, усилий и, возможно, пересмотра существующих политик и бизнес-моделей.

Продолжаем наблюдать👀

Bloomberg.com

US Beef Supplies Are Shrinking as Grilling Season Begins

Supplies of both beef and cattle are dropping, just as the US Memorial Day holiday signals the unofficial start of outdoor grilling season.