Сардины и мойву не жарю, а мариную по совету испанца - получается вкуснее дорогой семги!

Маринованные сардины – излюбленное блюдо жителей Каталонии и Португалии. Эти маленькие рыбки, пропитанные ароматным маринадом, становятся настоящим открытием для гурманов. Секрет успеха – в правильном сочетании ингредиентов: свежие сардины, хрустящая мука, ароматное оливковое масло, душистый уксус, специи и травы. Готовьте, смакуйте и наслаждайтесь процессом!

Ингредиенты:

- Свежие сардины, 750 г.

- Мука, 300 г

- Оливковое масло, 200 мл.

- Белое вино, 50 мл.

- Уксус, 50 мл.

- Лавр, 4 - 5 листьев.

- Чеснок, 4 - 5 шт.

- Перец горошком.

- Сладкая паприка.

- Соль.

Приготовление:

1. Подготовьте сардины, очистите их, промойте и посолите.

2. Обваляйте рыбу в муке и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.

3. Для маринада смешайте оливковое масло, давленый чеснок, лавр и перец.

4. Добавьте в маринад паприку, вино и уксус, дайте закипеть.

5. Залейте сардины маринадом и оставьте в холодильнике на ночь.

6. Готовые маринованные сардины хранятся до недели и прекрасно дополняют любую трапезу.

Фоторецепт приготовления 

2.


3.


4.


5.


6.

Видеорецепт приготовления: