Идеальный куриный суп с лапшой: рецепт домашнего уюта

Когда за окном холодная погода или просто нужно быстрое и вкусное блюдо, куриный суп с лапшой станет лучшим выбором.

Секреты вкусного бульона

Основа наваристого куриного супа — правильный бульон.

• Используйте курицу на кости — голени, бедра или небольшую тушку.
• Залейте мясо холодной водой, доведите до слабого кипения и снимите пену.
• Добавьте целую луковицу, морковь и сельдерей (по желанию).
• Варите на медленном огне 1,5–2 часа — чем дольше, тем насыщеннее вкус.
• Готовый бульон процедите, мясо отделите от костей и нарежьте.

Добавляем аромат

Чтобы суп получился золотистым и ароматным:

• Обжарьте нарезанные лук и морковь до мягкости — это усилит вкус.
• Верните в бульон курицу и зажарку, доведите до кипения.

Финальный штрих — лапша

• Добавьте вермишель или яичную лапшу и варите по инструкции на упаковке.
• По желанию за 5 минут до готовности можно положить горошек или брокколи.
• Приправьте солью, перцем и сушеными травами (тимьян, укроп, петрушка).
• Дайте супу настояться 10–15 минут перед подачей — так вкус станет глубже.

Подача

Подавайте свежий куриный суп с лапшой с зеленью и хрустящим хлебом. Это простое, но вкусное блюдо станет семейным фаворитом и согреет в любую погоду!