Меренга на аквафабе

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить меренгу на аквафабе. По моему опыту, лучше всего взбивается аквафаба от консервированного нута. Перед взбиванием обязательно охладите аквафабу и протрите миску с венчиками уксусом или лимонным соком. По желанию в меренгу можно добавлять пищевые красители. На вкус меренга получается сладкой, с легким ванильным ароматом, отлично подойдет для чаепития!