Больше не делаю с яблоками: шарлотка с дыней покорила сердце — новый фаворит
Подготовьте дыню: очистите от кожуры и семян, нарежьте крупными кубиками примерно 2x2 см.
На сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар и специи. Когда смесь начнет пузыриться, выложите дыню. Сбрызните лимонным соком и тушите на среднем огне 7-10 минут, пока жидкость не превратится в сироп.
Снимите с огня и дайте немного остыть.
Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки застелите пергаментом, слегка смажьте маслом.
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до образования светлой пышной массы (около 5-7 минут миксером на средней скорости).
Просеивайте муку в яичную смесь в два приема, аккуратно перемешивая лопаткой движениями снизу вверх. Тесто должно остаться воздушным.
Выложите дыню вместе с сиропом на дно формы. Равномерно распределите тесто сверху.
Выпекайте 30-35 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
Дайте пирогу полностью остыть в форме. Аккуратно проведите ножом по краям, переверните на сервировочную тарелку и снимите пергамент.
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой через ситечко.