Красноярцам рассказали, как сделать пельмени полезнее

В красноярском управлении Роспотребнадзора рассказали, как сделать пельмени полезнее.

— Используйте для теста муку грубого помола. Это не окажет существенного влияния на вкусовые качества, но поможет сделать блюдо действительно полезным. Для фарша выбирайте нежирное мясо, например, можно добавить мясо курицы, индейки. Старайтесь подобрать правильные соусы к блюду: откажитесь от майонеза и кетчупа в пользу нежирной сметаны или йогурта, — отметили в Роспотребнадзоре.

Специалисты также отметили, что 10–12 пельменей могут обеспечить до 30% суточной калорийности пищи. Стандарты производства допускают пять категорий качества: от А до Д. Пельмени категории А должны содержать мясо от 80% и более. В категории Д его доля менее 20%.

Кстати, 18 февраля отмечается день пельменей.