Зеленый город: как провести последний месяц лета так, чтобы не скучать по нему зимой

Лучший способ сохранить лето в памяти – провести его под открытым небом. Особенно, если речь идет о летнем саде, расположенном на крыше ресторана Avrora с лучшим видом на Цветной бульвар. Именно здесь распустился T-private garden by Avrora – проект, созданный банком совместно с ресторанным холдингом Pinskiy&Co. 

Пышная зелень, фруктовые деревья, качели в арке из живых цветов, медовые диваны, зеркала-иллюминаторы создают полное ощущение настоящего курорта в центре города. И даже раздвижная крыша на деревянном каркасе стала больше похожа на белоснежный парус на тонких реях. 

Погружение продолжается и в гастрономии. Первый дегустационный сет в истории проекта от Виталия Истомина и Артема Лосева посвящен его легендарному прообразу – той самой «Авроре», выстрел которой разделил историю России. И так же они делят историю российской гастрономии XIX-XXI веков, исследуя каждый из ее этапов.

• 

• 

Гужеры с салом из палтуса и трюфелем становятся символом путешествий ее мореплавателей, четыре вида икры в соусе к сахалинскому гребешку демонстрируют географию страны, а говяжье ребро, маринованное в горгонзоле, иллюстрирует современные тренды. Девять блюд сета шаг за шагом рассказывают увлекательный сюжет, погружая в игру вкусов и ароматов и переплетая ее с историей парусного фрегата «Аврора», его кругосветных путешествий, участия в Крымской войне и экспедиции в Англию с пятью тоннами золота на борту. А затем одноименного крейсера, ставшего на воду в мае 1900-го в присутствии императорской семьи, и по иронии судьбы, сыгравшего трагическую роль в их жизни.

Балансируя между историями и легендами, «Аврора» вплетает их в гастрономическое полотно, где каждое блюдо – не просто вкус, а штрих к общей картине. Здесь находят свое место редкие ингредиенты, неожиданные союзы вкусов и подача, превращающая ужин в перформанс.