После бурного новогоднего праздника организму нужно как опохмелиться, так и восстановить силы. В таких случаях всегда спасает бульон, но сегодня предлагаем рецепт с одной важной хитростью. При готовке нам понадобится лимон. Кислота делает бульон кристально чистым и придаёт ему освежающую, бодрящую ноту.
В кастрюлю с холодной водой кладем крылья индейки (500-600 г на трехлитровую кастрюлю). Нарезаем одну морковь кубиками — её и целую луковицу добавляем в воду. Кидаем 3-4 кружочка лимона. Как бульон закипит, ставим медленный огонь и ждем полтора часа. Солить его нужно в конце.
Затем следует бульон процедить, мясо отделить от костей и нарезать, овощи выбросьте. В чистый бульон добавляем мясо, мелко нарезанную другую луковицу, три зубчика чеснока, лапшу или вермишель, красный острый перец (по вкусу). Варим еще 5-7 минут. Готово!
Сверху супчик можно украсить зеленью.
Автор: Александра Сергеева
