Храним зелень правильно: как сохранить её свежей на неделю
Листовая зелень, такая как салат или шпинат, портится быстро, особенно при неправильном хранении. Чтобы избежать увядания и гниения, стоит соблюдать несколько простых правил.
Почему зелень так быстро портится
Нежная текстура.
Листья зелени легко повреждаются при контакте с влагой, что ускоряет процессы гниения.Конденсат в пакетах.
Даже в плотно закрытом пакете с застёжкой-молнией образуется влага, которая ухудшает состояние зелени.
Советы по хранению зелени
Не мойте зелень заранее.
Листья следует промывать только перед употреблением, чтобы избежать лишней влаги во время хранения.Используйте зип-пакеты с салфетками.
Положите зелень в плотный пакет с застёжкой-молнией, проложив её бумажными полотенцами. Салфетки впитают конденсат и предотвратят увядание.Не заполняйте пакет слишком плотно.
Оставьте немного свободного места, чтобы обеспечить приток воздуха. Это поможет сохранить свежесть листьев дольше.
Как долго сохраняется зелень
При правильном хранении в зип-пакете с салфетками зелень останется свежей и хрустящей на протяжении недели. Это простое решение значительно уменьшает количество пищевых отходов и позволяет наслаждаться свежей зеленью каждый день.