Перловка с грибами — вкусно и сытно

Для перловки с грибами можно взять любые грибы, они могут быть свежими сушёными, маринованными или солёными.

Ингредиенты на 4 порции: 200 г перловки, 300 г отварных белых грибов, 300 г шампиньонов, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. соевого соуса, соль и специи по вкусу.

Время приготовления: 1 час.

Процесс приготовления:

1. Перловку замочите в воде часов на 10. Перед готовкой воду слете.
2. Доведите воду до кипения и всыпьте разбухшую крупу. Варите минут 20. Солить нужно в конце варки. Откиньте её на дуршлаг, промойте и оставьте стекать воде.
3. Лук мелко нарежьте. Сковороду разогрейте и налейте растительного масла. Обжарьте лук до прозрачности.
4. Грибы нарежьте ломтиками.
5. К луку добавьте подготовленные грибы, перемешайте и обжаривайте минут 5-7 минут. Немного посолите и добавьте любимые специи.
6. Когда грибы приобретут золотистый цвет, добавьте к ним перловку, мелко нарезанный чеснок и перемешайте. Готовьте ещё 2-3 минуты.

Подавайте к столу в горячем виде.