Нутрициолог Тиханычева предупредила об опасности грибов лисичек для детей
Сезон сбора лисичек в самом разгаре, и продлится он до октября. Эти грибы достаточно популярны и часто применяются в кулинарии благодаря своему яркому вкусу. Однако, не все так однозначно. Несмотря на множество полезных веществ, лисички могут оказать негативное воздействие на организм некоторых людей. Про правильное употребление этих грибов, а также в каких случаях они могут быть опасны сайту «Страсти» рассказала нутрициолог, специалист по немедикаментозному оздоровлению и аюрведе Жанна Тиханычева.
Польза лисичек для организма
- Богатый источник белка: Лисички содержат значительное количество растительного белка, что делает их отличной альтернативой мясу для вегетарианцев и веганов.
- Каротиноиды: Лисички богаты каротиноидами, которые являются предшественниками витамина А. Он важен для здоровья кожи, зрения и иммунной системы.
- Витамин D: Он обычно содержится в рыбьей печени и жире, но лисички также являются его отличным источником. Витамин D важен для поддержания крепких костей и зубов, а также для функционирования иммунной системы.
- Витамины группы В: Лисички содержат витамины группы В, такие как В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), В5 (пантотеновая кислота), В6 и В9 (фолиевая кислота). Эти витамины играют ключевую роль в обмене веществ, функции мозга и производстве энергии.
- Минералы: Лисички богаты медью и цинком, которые необходимы для здоровья кожи, иммунной системы и обмена веществ.
- Антиоксиданты: Лисички содержат антиоксиданты, которые помогают защитить клетки организма от повреждений, вызываемых свободными радикалами.
- Клетчатка: Лисички содержат клетчатку, которая способствует хорошему пищеварению и может помочь в поддержании нормального уровня сахара в крови.
- Низкая калорийность: При низком содержании калорий лисички богаты питательными веществами, что делает их идеальным продуктом для тех, кто следит за своим весом.
- Поддержка иммунной системы: Лисички могут укреплять иммунную систему благодаря содержанию витаминов и минералов.
- Антибактериальные свойства: Исследования показывают, что лисички могут обладать антибактериальными свойствами, что способствует снижению риска инфекционных заболеваний.
Кому лучше отказаться от употребления лисичек
Лисички — это тяжелый продукт. Эти грибы не стоит употреблять детям дошкольного возраста, так как их организм еще не совсем сформирован. Грибы могут вызвать у малышей различные проблемы, от нетяжелого расстройства желудка до серьезных заболеваний.
В частности имеется потенциальный риск пищевых отравлений грибами, которые могут быть особенно опасны для детей. Также у детей может быть повышенная чувствительность к белкам, содержащимся в грибах, что может вызвать аллергические реакции.