Почему стоит есть йогурт каждый день: 5 фактов о его пользе для организма
Микробиом уже перестал быть понятием "из лаборатории" — сегодня о нём говорят на кухне, в спортзале и даже в офисной столовой. Особенно — о микробиоме кишечника, ведь именно от его состояния во многом зависит иммунитет, самочувствие, настроение и даже кожа. Один из самых простых способов его поддержать — ежедневно есть йогурт.
Об этом напоминает президент Официальной коллегии диетологов-нутрициологов Испании, ссылаясь на данные многочисленных исследований: йогурт — это не просто кисломолочный продукт, а целый коктейль живых микроорганизмов, способных восстановить баланс в организме.
Пробиотики и пребиотики: в чём разница
Термины "пробиотики" и "пребиотики" путают чаще, чем "палео" и "кето". Но между ними — принципиальная разница. Пробиотики — это живые бактерии и дрожжи, которые при достаточном количестве улучшают состав кишечной микрофлоры. Они поддерживают нормальное пищеварение, борются с вредоносными бактериями, укрепляют иммунитет.
Пребиотики же — это питательная среда для этих самых бактерий. Наш организм сам их не усваивает — они ферментируются в кишечнике, и в результате поддерживают рост полезной микрофлоры.
И пробиотики, и пребиотики важны для здоровой и разнообразной микробиоты, в которую входит до 100 триллионов бактерий и от 500 до 1000 различных видов. Их наличие снижает риски воспалительных заболеваний, нарушений пищеварения и даже аутоиммунных реакций.
Чем полезен йогурт каждый день
Среди всех продуктов с пробиотиками йогурт — безусловный лидер. Он доступен, вкусен и содержит штаммы бифидобактерий и лактобацилл, доказавших свою эффективность в исследованиях. Йогурт помогает восстановить микрофлору после курсов антибиотиков, при пищевых отравлениях, стрессе, а также нарушениях диеты.
Особенно полезен натуральный йогурт без добавок, так как он не содержит искусственных подсластителей и ароматизаторов. Его можно дополнить мёдом, ягодами или орехами — и получится не просто десерт, а настоящая функциональная еда.
Польза для всего организма
Постоянное присутствие йогурта в рационе:
Защищает от вредных бактерий и патогенов
Стимулирует выработку постбиотиков — веществ, синтезируемых "хорошими" бактериями
Улучшает состояние слизистой оболочки кишечника
Способствует усвоению витаминов и минералов
Модулирует иммунный ответ
Участвует в регуляции метаболизма
Повышает устойчивость организма к аллергенам
Особенно важно включать йогурт в утренний приём пищи — на завтрак или в качестве перекуса. Организм в это время особенно восприимчив к усвоению витаминов группы B, кальция и белков, содержащихся в кисломолочных продуктах.
Уточнения
У́тро — часть суток, следующая за ночью и предшествующая дню.