Benoit, à Paris, un monument!

Ce bistrot, tenu par la même famille depuis trois générations, bénéficiait déjà d’une excellente réputation. À l’époque, c’était bien. Aujourd’hui, c’est encore mieux. On peut collectionner les trois étoiles, comme Alain Ducasse, et se passionner pour les bistrots, les vrais.

S’il existe à Paris un grand nombre de petits bistrots, Benoit est le meilleur. De loin. Le décor, d’abord. Carrelage au sol, portemanteaux en cuivre derrière les tables, nappes blanches amidonnées, serviettes en tissu, chaises bistrot. L’argenterie, chinée chez les antiquaires, est partout et donne un effet chaleureux, familial. La carte est sans surprise: plats bistrots mais subtilement mitonnés par la chef, Kelly Jolivet, bien préparés, bien présentés, bref appétissants. Avec Aux Lyonnais et Benoit, Alain Ducasse est devenu aussi le roi des bistrots d’autrefois. Qualité parfaite des produits et exécution très soignée. On se régale.

Bien sûr, la carte propose le pâté en croûte, le foie gras, mais aussi le
tourteau…