Кафе разрастаются за счет летних веранд до 60%

Рестораторы стали устанавливать больше летних веранд в Москве и других крупных городах. В июле доля заведений с летними кафе в центре Москвы достигла 61%. Стимулирует увеличение объектов упрощение правил размещения, сообщает «Коммерсант» со ссылкой на данные NF Group.

Для сравнения, годом ранее доля заведений с летними кафе в центре Москвы составляла 52%. Этим летом веранды есть у 218 точек из 357. Общее число посадочных мест в уличных кафе выросло на Пятницкой улице — на 62% год к году, на Новом Арбате — на 24%, на Большой Никитской улице — на 14%, на Большой Дмитровке и в Камергерском переулке — на 9%. На Мясницкой улице показатель, напротив, снизился на 15%.

В департаменте торговли и услуг Москвы сообщили, что с начала весны количество уличных конструкций немного превышало 4 тыс., а сегодня их уже более 5 тыс.

По данным 2ГИС, в городах-миллионниках общее количество точек общепита с верандами или столиками на улице в июле 2025 года в превысило 17 тыс., что на 40% больше год к году. Наибольший прирост отмечен в Красноярске и Перми.

Участники рынка заявляют, что столики на улице приносят до 40% выручки, а средний чек там выше на 15−20%. Посещаемость таких точек растет примерно на треть, уточняют в сети «Вкусно — и точка».

В марте 2025 года мэрия упростила размещение летних веранд, для работы которых не требуется монтаж различных конструкций и оборудования — теперь вместо получения разрешения от городских властей рестораторам можно только уведомить мэрию. Кроме того, администрация столицы разрешила рестораторам не убирать летние конструкции на зиму.