Рулетики из баклажанов с сыром и грецкими орехами

1․

Баклажаны нарежьте вдоль на тонкие пластины. Оставьте на полчаса в подсоленной воде, затем подсушите бумажными полотенцами.

2․

Обычную или сковороду-гриль смажьте маслом. Партиями обжарьте баклажаны по несколько минут с каждой стороны, чтобы они стали мягкими. Остудите.

3․

Грецкие орехи измельчите ножом или в блендере. Чеснок пропустите через пресс. Зелень мелко нарубите.

4․

Смешайте сыр с подготовленными ингредиентами и слегка посолите.

5․

Распределите начинку по лентам из баклажанов и скрутите рулетики.

6․

Добавьте зёрна граната при подаче.